Acetic Acid: ปฏิกิริยาเอติลและการสร้างฟิล์มยึดเกาะ!

กรดอะซิติก (Acetic acid) หรือที่รู้จักกันในชื่อ กรดไวน์ (vinegar) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรเคมี CH3COOH มันเป็นกรดคาร์บอกซิลิกที่พบได้ตามธรรมชาติในน้ำส้มสายชู ซึ่งเกิดจากการหมักของเอทานอลโดยยีสต์

คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี

กรดอะซิติกเป็นของเหลวใสไม่มีสีที่มีกลิ่นฉุน characteristic ของน้ำส้มสายชู มันมีจุดเดือดที่ 118.1 °C และจุดเยือกแข็งที่ 16.6 °C กรดอะซิติกสามารถละลายได้ดีในน้ำและสารอินทรีย์หลายชนิด

กรดอะซิติกเป็นกรดอ่อนที่แตกตัวเป็นไอออน H+ และ CH3COO- ในสารละลายน้ำ มันสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะบางชนิด เช่น แมกนีเซียม และสังกะสี

การใช้งานของกรดอะซิติก

กรดอะซิติกมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากความเป็นกรดและคุณสมบัติในการละลาย

• การผลิตเอทิลเอซิเตท: กรดอะซิติกถูกใช้เพื่อสังเคราะห์เอทิลเอซิเตท ซึ่งเป็นตัวทำละลายที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในสี, แล็กเกอร์ และสารเคลือบ

• อุตสาหกรรมอาหาร: กรดอะซิติกถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมสำคัญในการผลิตน้ำส้มสายชูและเป็นสารปรุงแต่งรสชาติในอาหารบางชนิด

• การเตรียมยาและเภสัชภัณฑ์: กรดอะซิติกใช้ในการสังเคราะห์ยาหลายชนิด เช่น แอสไพริน, และยาฆ่าเชื้อ

• อุตสาหกรรมสิ่งทอ: กรดอะซิติกใช้ในการย้อมสีผ้าและทำให้ผ้ามีสีคงตัว

• การกำจัดคราบ: กรดอะซิติกเป็นสารเคมีที่สามารถช่วยกำจัดคราบต่าง ๆ เช่น คราบหินปูน, คราบสนิม และคราบกาแฟ

• การเตรียมฟิล์มยึดเกาะ: ในอุตสาหกรรมวัสดุ composite, กรดอะซิติกใช้ในการเตรียมพื้นผิวของเส้นใยแก้วหรือคาร์บอนเพื่อให้เกิดการยึดเกาะที่ดีระหว่างเส้นใยและเมทริกซ์

การผลิตกรดอะซิติก

มีสองวิธีหลักในการผลิตกรดอะซิติก:

1. การหมักของเอทานอล: วิธีนี้เป็นวิธีการที่ใช้กันมาช้านาน ซึ่งอาศัยกระบวนการหมักของเอทานอลโดยยีสต์เพื่อให้เกิดกรดอะซิติก

2. กระบวนการ Methanoll Carbonylation: วิธีนี้ เป็นวิธีการที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพสูงกว่าวิธีการหมัก โดยอาศัยปฏิกิริยาของเมทานอล (Methanol) และคาร์บอนมอนอกไซด์ (Carbon Monoxide) ใน

ความปลอดภัย

กรดอะซิติกเป็นสารเคมีที่สามารถระคายเคืองต่อผิวหนัง, 눈 และระบบทางเดินหายใจ ควรใช้ในบริเวณที่มีการระบายอากาศที่ดีและสวมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) เช่น ถุงมือ, แว่นตา และหน้ากาก

หากสัมผัสกับกรดอะซิติก ควรล้างด้วยน้ำสะอาดอย่างน้อย 15 นาที และปรึกษาแพทย์

ตารางแสดงคุณสมบัติของ กรดอะซิติก:

คุณสมบัติ	ค่า
สูตรเคมี	CH3COOH
จุดเดือด	118.1 °C
จุดเยือกแข็ง	16.6 °C
ความหนาแน่น (20°C)	1.049 g/cm³
pH (สารละลาย 1M)	2.4
โพลาไรซ์	Polar

สรุป

กรดอะซิติกเป็นสารเคมีที่มีความสำคัญและหลากหลายการใช้งาน คุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของมันทำให้มันเหมาะสมสำหรับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงการผลิตเอทิลเอซิเตท, การเตรียมยาและเภสัชภัณฑ์, อุตสาหกรรมสิ่งทอ และการกำจัดคราบ